Blumenkohlomlett

Instructions

Blumenkohl, Eier, Olivenöl, Knoblauch im Mixer zusammenmixen. Wenn nötig etwas Milch beigeben.

Das Sojamehl langsam hinzufügen.

In der Mitte einer erhitzten Bratpfanne jeweils 2EL Rapsöl hinzufügen. Die Blumenkohlmasse langsam ins Zentrum des Öls giessen.

Auf mittlerer Stufe 2-3 Minuten braten, bis eine gewisse Festigkeit erreicht ist.

Vorsichtig wenden und nochmals ca. 1 Minute braten.

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  • 500g Blumenkohl (zerkleinert)
  • 8 Eier
  • 8 EL Olivenöl
  • 5 EL Sojamehl
  • 1/2 dl Milch
  • 1 Zehe Knoblauch (gehackt)
  • Salz und Pfeffer
  • etwas Rapsöl (zum Braten)

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