Vidis Wallnusspesto

1. Salzwasser zum kochen bringen

2. Die Walnüsse in einen Messbecher geben, die geschälte Knoblauchzehe, das Oliven-
   und Sonnenblumenöl dazugeben und mit einem Stabmixer fein mixen.

3. Die Tagliatelle ca. 5 Minuten im siedenden Salzwasser „al dente" (bissfest) kochen.
   Abgiessen und kurz ausdampfen lassen.

4. Petersilie fein hacken, mit dem Parmesan zum Pesto geben und mit einem Löffel
   verrühren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken.

5. Das Walnusspesto mit wenig Olivenöl in den Topf geben, Tagliatelle dazu und alles bei
   mittlerer Hitze erwärmen. Mit Salz & Pfeffer abschmecken. En Guete!

Tipp:
Für den „Crunch-Effekt": Einige Walnüsse grob zerdrücken und zuletzt über die fertig
angerichtete Pasta streuen.